Med några enkla tips så kan du baka både billigare och nyttigare mat-bröd, i det här fallet bullar, än det du köper på lokala bageriet eller i matbutiken.
Per
Ät 6-8 skivor bröd om dagen!
Givetvis är det en myt att du behöver äta så mycket bröd per dag. Däremot är det ok att äta bra bröd med eller utan jobbiga ingredienser. Du vet, de som kan vara känslig, intolerant eller allergisk emot
Vad är nyttigt bröd?
Generellt kan man säga att bröd som (lite tekniskt då innehåller 6-9 gram kostfiber per , 5-10 gram protein och mindre än 10 gram socker-arter per 100 gram bröd är nyttigt 1, 2. Detta är värden du kan leta efter i innehållsförteckningen som ska finnas på matvaror som du köper.
Baka själv eller köpa
Jag tycker själv om att mixa mellan att köpa bröd när jag ändå handlar på Coop, Ica eller Willys. Det jag tänker lite extra på är om jag vill ha enbart nyttigt bröd, bröd som passar ihop med nån maträtt jag ska laga eller nånstans däremellan.
Jag tycker också om att baka. För mig är det det är en meditation och en träning. Allt beroende på vad jag bakar och hur jag bakar. Jag skrev en artikel om detta för en tid sen.Där hittar du även ett recept på ett gott och nyttigt bröd: Baka som träning
Enkla tips för att göra ditt hembakade nyttigare
- Naturligt socker, från frukter av olika slag. Torkade är en favorit för mig
- Släng i en påse med surdegsgrund och låt degen utvecklas nån timma extra. Kräver lite lägre temperatur på vätskan så jäsningen kan gå långsammare
- Byt vätska mot exempelvis havregrynsgröt för att få fibrer